營養飲食

西瓜皮營養好 推薦十中吃法

1.涼拌西瓜皮

原料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。

做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮後,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻後就可以了。

2.綠豆西瓜皮湯

原料:綠豆100克,西瓜皮500克。

做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸後10分鐘後去綠豆,再將洗淨的西瓜皮放入再煮,煮沸後冷即可飲湯,一日數次。

功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,如把西瓜皮焙乾,研末外用,可治口瘡。

3.西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。

製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。然後炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調料,起鍋盛盤。特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

製作方法:

1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。

2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點:香甜微辣,為開胃佳品。

5.肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊,五花肉若干。

調味料:薑兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。

製作方法:

1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗淨,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。

2、鍋裡油燒熱,下姜片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次加入醬油、水。

3、燒開後撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟後放入西瓜皮,等瓜皮變軟後調味出鍋。

特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。