火龍果的吃法 火龍果食譜

導語：火龍果的吃法。火龍果吃法與西瓜類似;果肉內含數千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎後香味溢出，異常美味可口。根據個人口味，除了打成果汁飲用味道可口甜美，做霜淇淋或果凍更是風味絕佳。果肉釀製成的水果酒香味芬芳。火龍果的吃法。

火龍果的吃法：

一、番薯香奶飲

材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升

做法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。

功效：常吃可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。

二、火龍果西米露

材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。

做法：1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾養胃。

三、火龍果銀耳雪梨

材料：火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。

做法：1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時;將青豆和枸杞煮熟。

3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

四、紅火龍果健體酒

材料：火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法：1、火龍果洗淨，完全晾乾後，去皮，再切成小塊;

2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;

3、再倒入酒，然後封緊瓶口;

4、貼上製作日期標籤，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

功效：增強心臟血管機能，強身健體。

注意事項：1、紅肉與白肉火龍果的營養價值相當，任一種都可釀制，只是紅肉品種釀制的酒色較美觀;

2、由於火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。

五、百香火龍果醬

材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。

做法：1、百香果洗淨瀝幹水分，切開，取300克果肉汁;

2、火龍果果肉切成細丁，備用;

3、加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮;

4、熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。

功效：香甜可口，作為營養健康果醬食用。

六、火龍果炒蝦仁

材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，澱粉、沙拉油、鹽適量。

做法：1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦的水份去掉。

2、鹽醃一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用沙拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

3、芹菜洗淨切段，火龍果去皮，蔥洗淨切段。

4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

5、放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。

功效：補腎健脾。

七、火龍果大蝦沙拉

材料：火龍果3個、大蝦6只、西芹300克、沙拉醬。

做法：1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用;大蝦沙拉;

2、大蝦洗淨，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟;

3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水;

4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可!

八、山藥奇異果培根卷

材料：洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果。鹽、胡椒、雞汁。

做法：1、山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁;

2、洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山藥泥中混合均勻;

3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁;

4、用培根卷好山藥泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鐘;

5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。

九、水果小湯圓

材料：小湯圓若干、少許獼猴桃、火龍果、草莓。

做法：1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可;

2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。

十、火龍果糯米糕

材料：火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。

做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。不僅開胃消食、營養豐富，而且減肥效果非常好。