中醫常識

老百姓養生必吃7大食物

1、黃豆調理雌激素

黃豆主要成分是蛋白質,尤其是素食者的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸,對肌肉的修復和再生,皮膚、頭髮、指甲的生長都有好處。英國貝爾法斯特一組科學家研究發現,黃豆中含有的雌性激素,在治療和預防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚,長期堅持,能起到調理雌激素平衡的作用。

提示:一次吃太多不好消化,甚至會引起腹瀉。

2、葡萄抗氧化

葡萄中富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。此外,葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。不僅是葡萄肉,葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素,其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,可以說是真正的抗氧化明星。

提示:葡萄的一大部分營養來自葡萄皮,連皮吃對女性最好。

3、燕麥減少脂肪

燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,減去體內多餘的脂肪。燕麥中含有極其豐富的亞油酸,能延緩衰老,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。

提示:生燕麥不易消化。

4、番茄延緩衰老

營養學家研究顯示,每人每天食用50克—100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用,所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升,起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

提示:生吃、熟吃,吸收的營養不同。

5、薑減少色素沉澱

姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的薑辣素進入體內後,有很強的抗氧化效果,可防止或減少脂褐素的沉積,預防老年斑。薑還能抑制癌細胞活性。喝薑茶還能治療輕微感冒,這也是英國人常用的方法。

提示:不可一次食用過多。

6、土豆是減肥佳品

土豆,是一種極為健康的食物,但通常被人們所忽視。它低熱量且脂肪含量極低,易產生飽腹感,作為主食食用是女人最好的減肥食物。土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等,在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。其所含的蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。

提示:土豆發青、發芽後不可食用,以免中毒。

7、醋增強皮膚活力

醋的pH值(溶液酸鹼性程度數值)為1.5—2.0,很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調節腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強的殺菌能力。日本一項有關食醋類的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

提示:過敏者和低血壓者慎用。