魚不能跟什麼一起吃 不同魚不同的吃法

導讀：魚不能跟什麼一起吃？魚肉含有豐富的營養物質，因此成了人們餐桌上常見的一道菜。但是吃魚要注意搭配，如果搭配不恰當，輕則不適，重則導致中毒身亡。所以我們必須瞭解魚不能和什麼一起吃。

甲魚

甲魚忌莧菜：同食中毒

甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康;

芹菜與甲魚：引起中毒;

黑魚

墨魚與茄子：容易引起霍亂;

鯉魚

鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

鯉魚與赤小豆相克。

鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。

鯉魚與甘草相克：同食會中毒。

鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。

醬與鯉魚：長時間會產生口瘡;

蔥和鯉魚一起吃容易生病

鯽魚

鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應，不利於健康。

麥冬+鯽魚：同食會中毒，可以用地漿水解毒

鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。

鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。

鯽魚與冬瓜：使身體脫水;

鱔魚

鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。

鰻魚

鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應，不利於健康。

鰻魚與醋：引起中毒;

幹梅與鰻魚：引起中毒;

黃魚

黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。

海魚

海魚與南瓜相克：同食會中毒

鯰魚

鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。

鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。

蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會中毒腹瀉死亡

鹿肉與魚蝦：癌症患者不宜同食;

大棗+魚+蔥：同食會消化不良

魚肉+番茄：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

海鮮與水果最好不要一起吃,但好象不是有毒的問題。

吃魚的禁忌

魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強致癌物質，其毒性超過黃麴黴素。另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成致突變化學物質。

鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒時期吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃制過程中部分蛋白質會分解出仲胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。

魚中含有二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等不飽和脂肪酸，這些脂肪酸雖然能降低人體血液膽固醇的水準，可預防心腦血管疾病的發生，然而這些物質也可被氧化成有害物質———過氧化脂質，從而損害人體的健康，加速人的衰老過程，而維生素E對過氧化反應能起到抑制作用，可減少過氧化脂質的生成。因此經常吃魚，便會增加維生素E的消耗，如不及時補充可能會影響健康。從食物中補充維生素E的方法是多吃玉米油、豆油、雞蛋等，還可以口服一些維生素E膠丸。[美食傑]

魚類脂肪中含有的二十碳五烯酸，其代謝產物為前列腺環素，具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集作用，可防止心血管病，但是對於肝硬化病人來說則是有害的，因為肝硬化時機體難以產生凝血因數，加之血小板減少，很容易造成出血現象，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，如同雪上加霜，所以肝硬化病人應禁食這些魚類，對於含二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等則可少量食用。

魚類中還含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，患痛風的人吃魚會使症狀加重。

因此，若患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病，還是少吃或不吃魚為好。