紅薯的食用禁忌 不宜空腹食用
導讀:冬天裡,吃著香噴噴的烤紅薯走在街頭,對不少人來說都算得上小享受。紅薯的營養價值很高,富含食物纖維、維生素B6,鉀,能刺激腸道,促進排便等。
專家指出,脾胃虛弱的人冬天吃紅薯可健脾補腎,但空腹或胃不好的人不宜吃,吃紅薯一天不要超過三兩,而進食黑色斑點或烤焦的紅薯則可能中毒。
最好是中午吃紅薯
廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師楊曉軍介紹,冬天紅薯較為多見,中醫上認為紅薯味甘性平、歸脾胃經,可補脾胃、益氣力、寬腸胃,脾胃虛弱者吃紅薯可健脾補腎,冬天天氣乾燥,一些典籍裡還記載了生吃紅薯可生津止渴,因此才會說冬天更適合吃紅薯。
就一天中的時段而言,最好在中午的時候吃紅薯,因為吃完紅薯後,需要在人體內經過幾個小時的吸收,晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,容易脹肚。
紅薯勿與甜食一起吃
紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。
有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯,紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸,增加胃內壓力,對於胃不好的人,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。
烤紅薯不要連皮吃
紅薯中含纖維素和澱粉多,吃得過多,會出現胃脹、打嗝等症狀,但適量吃可刺激腸道,促進排便等。
楊曉軍主任醫師還強調,烤紅薯最好不要連皮吃,黑斑病菌污染後的紅薯,烤後不宜辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成,煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多街邊烤紅薯對健康不利。
小貼士
吃了太多紅薯怎麼辦
一般情況下,正常人吃紅薯一天不要超過三兩,糖尿病患者應根據病情少吃。
若吃過多紅薯導致胃脹,可服用一些複方消化酶膠囊、嗎丁林、莫沙比利等藥物,還可喝些麥芽水或焦三仙以健脾開胃、消食化積。
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