冬季養生

冬季禦寒補充四營養素 暖身抗寒增強抵抗力

現在正值冬季,天氣寒冷,保暖不當最容易導致身體抵抗力下降,導致身體容易感冒或是發燒生病。下面為大家推薦冬季養生的四種營養劑,助你暖身抗寒,增強抵抗力的同時,讓疾病遠離你。

一、抗寒營養素:鐵

女人怕冷是由於血液中鐵元素含量不足,並常伴有血漿甲狀腺素水準降低。而女性缺鐵的主要原因是月經導致了鐵的丟失。在人體中,鐵是製造血紅蛋白的重要原料,血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質,擔負著身體內氧的運輸和代謝的任務。

若女性因月經導致缺鐵,同時在膳食中又不能及時補充,就會影響到血液攜氧能力,這樣肢體在活動中便會產熱不夠,尤其在手、足等末梢部位。

【推薦飲食】

黃豆及其製品:

黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克,人體吸收率為 7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。

木耳和蘑菇:

鐵的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含鐵 185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

動物肝臟:

肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克,而且動物性鐵質也較易被人體吸收。

各種瘦肉:

雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易。

雞蛋黃:

每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便。

動物血液:

豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於身體補鐵很有好處。

二、抗寒營養素——無機鹽

研究發現,有的人之所以在冬季時怕冷,是因為身體缺乏無機鹽的緣故。一般情況下,身體會自動調節體溫平衡,但是一旦身體缺乏無機鹽,就會導致體溫平衡機能變差,容易怕冷畏冷。

所以要預防寒冷,解決怕冷的症狀,可以多吃富含無機鹽的食物,比如蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等。

【推薦飲食】

根莖類蔬菜含無機鹽最多

含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等,都會含有較多的無機鹽。

根莖類蔬菜含有的維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養素含量比葉菜類低。但是,胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素含量很高,位居各種食物之首。蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖,可促進腸道有益菌群增殖,有良好的清腸通便效果。

三、抗寒營養素——維生素

維生素對於提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液迴圈順暢等。

低溫會加速體內維生素的代謝,所以想要擺脫身體的低溫狀態,你需要及時從飲食中補充維生素,調整體內激素平衡。

【推薦飲食】

飲食中應及時補充維生素

可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A食物,新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物,新鮮蔬菜、水果等富含維生素C食物,葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E食物的攝入量。

四、抗寒營養素:碘

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量,從而發生熱能。抵禦寒冷。如果體內臨時缺碘,合成甲狀腺素的原料缺乏,身體的禦寒能力會因此降低。

因此,可適當多吃點海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

【推薦飲食】

海帶

海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。 除了碘外,海帶還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

紫菜

紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分,可降低膽固醇軟化血管,防治身體缺碘。