脂肪肝食品 飲食要健康

俗話說，每逢過年胖三斤。這兩天微博上更有人說，如果過年不長胖，你都對不起那些為春節而獻身的雞鴨牛羊。確實，在中國傳統的過年習俗裡，“吃”永遠是過年的主題。除夕夜要大吃。過年走親戚，桌上沒有一二十個菜，主人都不太好意思說請客。過年這幾天吃吃睡睡，再加上年前的年終吃喝，這一個月下來，許多人都感慨又胖了。微博上有人說，過年何止胖三斤，六七斤都有。

浙江大學醫學院附屬第二醫院脂肪肝診治中心王彩花主任醫師說，年後很多單位要體檢，不少人查出脂肪肝後才後悔。特別是那些肚子越來越大、腰圍越來越粗、短期內體重飆升者，一定要警惕。一旦發現有脂肪肝，一定要儘早採取對策，該控制飲食的要控制飲食，該鍛煉的要鍛煉，該吃藥的要吃藥。前天，王彩花醫師值班時就接診了一個因吃太多患上脂肪肝的年輕人。

頓頓胡吃海喝 一個月內胖了七八斤

小夥20多歲，在杭州工作。過年回家，爸媽發現他比去年胖了。特別是肚子，圓滾滾的，跟懷孕五六個月的孕婦似的。小夥說，年前應酬多，差不多每天都有飯局，不是答謝客戶，就是公司、部門聚會，還趕了幾場老鄉會，不知不覺就吃多了。

春節的餐桌上，又是免不了吃吃喝喝。一個長假下來，又胖了一圈。前些天一稱體重，比一個月前胖了七八斤。

一開始，他的父母也沒在意。直到前兩天，兒子右上腹時不時難過，他們才開始擔心起來。陪兒子回到杭州，前天一早，又專程陪兒子到浙醫二院檢查。B超提示，小夥患有脂肪肝。

“小夥身高約1米72，體重有145斤，算是超重了，關鍵是他的肚子很大，醫學上稱為‘向心性肥胖’，容易誘發代謝性疾病。”

王彩花醫師說，好在小夥的肝功能正常，屬於單純性脂肪肝，只要控制飲食、加強鍛煉就可以了，目前還不需要吃藥。

四種不良習慣 易招來脂肪肝

王彩花醫師說，有四種不良生活習慣最容易招來脂肪肝——

1.不吃早餐：上午的工作、學習耗能很大，老不吃早餐就會引發營養不良和代謝紊亂，從而誘發或加重脂肪肝;

2.飲食不規律：這為脂肪肝埋下了隱患;

3.早餐、中餐瞎對付，而晚餐特別豐盛，有時外加一頓夜宵。長期在晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏運動，容易導致營養過剩，脂肪肝也隨之而來;

4.靠零食充饑：零食大多是高熱量、低營養的食物，雖然能夠填飽肚子，但會導致熱量超標、營養不均衡，從而引發脂肪肝。

玉米、番薯、水果吃太多 脂肪肝也不會好

“我明明已經很嚴格控制飲食了，紅燒肉、魷魚等高油高脂的菜幾乎不吃了，基本以吃素為主。三餐也規律，而且堅持每天晚飯後散步半小時，怎麼就瘦不下來呢?”45歲的李大姐來到醫院複診。檢查結果讓她有些失望，體重還是不偏不倚的130斤(她身高1米60)，肝功能的各項指標仍不正常。

仔細詢問後，王彩花醫師找到了問題的“癥結”——吊瓜子、桔子吃太多了。

前陣子，朋友送來了一箱吊瓜子，李大姐每天吃完飯後，就邊看電視邊嗑吊瓜子，一嗑就是大半斤。她還愛吃桔子，小小的黃岩蜜桔，每次都要連吃四五個。

“吊瓜子、核桃、花生等堅果屬於油性食物，熱量很高。瓜子每天吃一把，核桃每天三五顆就差不多了，半斤半斤地吃顯然過量了;桔子是含糖量高的水果，吃多了也會引起脂肪在內臟的沉積。”王彩花醫師說，臨床上像李大姐這樣的脂肪肝患者並不少見，雖然已經意識到了控制飲食的重要性，也儘量不吃高脂高油高鹽的食物，卻容易進入另一個誤區，常見的有，無限制地吃粗糧(土豆、玉米、番薯等)、含糖量高的水果(西瓜、桔子、葡萄等)、堅果(花生、小核桃、瓜子等)。

部分患者的問題是出在運動上，如運動時間不夠長，或運動強度不夠。

脂肪肝人群這樣吃——

綠燈食品

(可以放心吃，每日應保證一定的攝入量)

瘦肉、魚、海產品、蛋類(去黃)、脫脂奶類、豆製品、蔬菜及含糖低的水果

黃燈食品

(每日限量攝入，要少吃一點)

穀類(米飯、麵食、玉米等)、薯類食品(番薯、土豆等)、全蛋類食品、香蕉葡萄柑桔西瓜等含糖高熱量高的水果

紅燈食品

(每日嚴格限制攝入，能不吃就不要吃。實在忍不住，一個月吃一兩次)

肥肉、油炸食品、奶類食品和含奶油的冷飲、果仁、糖果及高糖飲料、甜點、洋速食和膨化食品。