春季怎麼吃辣椒不上火？

春天人們普遍會犯得一個病就是上火，但是在中醫中，上火也是有不同的地方的，不同的上火方式，去火的方式也是不同的。

心火：中醫認為心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。

肝火：古人雲：“暴怒傷肝，五志化火”，有些人心胸狹窄，沉鬱寡歡，遇事心煩易怒，從而導致肝鬱氣滯而肝火上炎。表現為頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽幹、胸悶脅疼。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥調治，可獲良效。

胃火：由於飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化“火”，以致胃火熾盛。症狀為胃部灼熱疼痛、口幹口臭、腹痛便秘、牙齦腫痛等。多以山楂、生石膏、鐵樹葉等藥物瀉胃火。

肺火：或因氣候驟然變化，身體不能適應：或由於勞倦過度，消耗了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。其表現主要是呼吸氣粗、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。

所以，由於“上火”的虛實不同，部位不同，臟腑不同，經絡不同等還需具體辨證，所以正確的“降火”最好是請中醫看看辨證，特別是女性朋友更不要亂用“降火”的寒性涼性藥，以免治一經損一經。

吃辣不上火就靠它們

辣可以激發我們的食欲，當然吃多了就會上火。下面教你怎麼搭配食物吃就不會上火嘍！

吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯優酪乳或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，説明吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。