預防乳腺癌：熱豆漿顯功效

導讀：豆漿香甜可口，含有非常豐富的蛋白質，被稱為中國人的牛奶，天天喝豆漿還可預防乳腺癌呢!

常喝豆漿可以預防乳腺癌

有實驗發現，讓婦女天天喝約1000 ml的豆漿， 連續五個月， 結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30%～40%。

已有研究表明乳腺癌的發生、發展與女性體內雌性素的濃度過高有關。專家表示，存在於豆科植物中的天然植物雌激素染料木黃酮(金雀異黃酮的異名)，可抑制雌激素水準，避免乳腺內皮細胞轉化為癌細胞。同時，染料木黃酮還能抑制新生血管形成，抑制腫瘤細胞生長和運動，誘導腫瘤細胞凋亡，以及增強抑癌基因表達等。因此，常吃豆製品可防乳腺癌。

喝豆漿除了預防乳腺癌外，還降低結腸癌和前列腺癌的風險。因此中老年人要多喝豆漿，多食用豆腐、豆腐乾等豆製品，不僅可補充人體所需蛋白質，而且還有防癌健身之功效。

豆製品防乳癌的三大疑問

1、豆製品怎麼煮?

由於染料木黃酮不耐高溫，豆漿在加熱到95℃放置45分鐘後，其中木黃酮含量會逐漸下降，因此都將要趁熱喝，豆製品也不宜煎炸。豆腐做湯或燉食，其中木黃酮可以保留。另外，在用黃豆發酵製成的豆豉中，木黃酮含量明顯增高。

2、豆製品可以天天吃嗎?

凡是天然的雌激素，都是可以放心進食的。研究發現，豆類食品有預防乳腺癌的作用。因為吃豆類食品多的地方，乳腺癌的發病率較低。因此，人們可以每天喝豆漿，吃豆製品。

3、常喝豆漿會致乳腺癌是真的嗎?

喝豆漿與乳腺癌沒有直接關係，常喝豆漿易致乳腺癌的說法其實是誤傳。因為大豆中含有的激素，與動物體內的激素是不一樣的，不會在人體內發揮那種作用。