冬季吃飯速度放慢 滅掉腸胃紅燈信號

冬天本來是養胃的好季節，但不少人的腸胃健康卻亮起了紅燈。

在人體所有器官中，胃是最嬌氣的器官之一，除了飲食，情緒、氣候、睡眠等多方面的因素，都會讓它抗議、罷工。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內二科主任李濱教授說，在寒冷的冬天，胃會變得更加敏感。人體受到冷空氣刺激後，胃部容易發生痙攣性收縮，從而引發胃疼、胃脹、腹瀉等不適。此時，不少人誤認為趕緊用熱湯、熱飯暖一暖胃，就會舒服很多。但實際上，在天冷的情況下，馬上吃東西，或吃得太快，都會使腸胃負擔加重，輕則引起食欲不振，嚴重的還會導致急性胃炎、胃痙攣等。“近日，來消化科就診的病人中，很大一部分都是這個原因導致的。”李濱說。

對此，李濱建議大家，吃飯的速度一定要慢，尤其在寒冷的冬天。如果剛從外面回來，不要馬上吃飯，可以先喝點溫水，過10—15分鐘後再進餐；每頓飯的進食時間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時間，老年人建議一口飯嚼20次以上為宜；吃飯時最好和家人、朋友在一起，可以改變吃飯太快的習慣；冬天吃飯，最好先吃點主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利於刺激唾液分泌澱粉酶，增強胃的消化能力，還能保護腸胃。

胃有“三怕”

除了溫度和吃飯速度，香港“大公網”特別刊文提醒，胃還有“三怕”。

一怕不守時。胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官，一天中胃液的分泌有高峰期和低谷期，到了飯點還沒吃飯，不但影響胃的消化功能，還會對胃黏膜造成損害。

二怕晚餐過飽。晚飯吃太飽或睡前吃東西，會讓胃處於超負荷的緊張工作中，胃液分泌過量，腐蝕胃黏膜，長期如此，會導致胃潰瘍等疾病。

三怕飲食不潔。幽門螺桿菌是許多慢性胃病發生、發展中的一種重要致病因數，大多是由於飲食不潔，相互傳染所致。