秋季飲食推薦：山藥玉米餅

導讀：白色食物應該是秋季飲食的主色調之一。因為，乾燥是秋季的氣候特點，中醫說，燥邪最易灼傷肺津，引起口鼻乾燥，乾咳少痰，等等。若此時不注重防燥，則日久，有可能化火耗陰，肺失滋潤。所以，此時的飲食，補肺是主旋律。補肺食物中有很多蔬果，而五行中認為，白色的食物是入肺的，像芋頭、梨、銀耳、蓮藕、山藥等等，其中山藥或可當甜品，或可作小菜。切片後的山藥總有些邊角料需要處理，做成山藥玉米餅，就可以物盡其用。

原料：山藥、地瓜、玉米麵若干，雞蛋一隻，牛奶適量，橄欖油、白糖各適量。

山藥玉米餅

做法：地瓜和山藥蒸熟，去皮，並切成小塊，放入粉碎機裡，加適量白糖，攪拌成泥後，加玉米麵適量、雞蛋一隻和牛奶適量，一起攪拌成順滑不太稀的麵糊，倒入事先熱鍋熱油的平底鍋，烙至兩面金黃色即可。