夏季應多吃 應季蔬菜

酷夏人們容易食欲不振，但糖尿病患者切不可不注意合理飲食，否則容易出現低血糖，嚴重的還會誘發心腦血管疾病。

此時，吃一些應季蔬菜，可幫助糖友穩住血糖。

苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖功效，是糖尿病患者的理想食品。所以糖尿病人可以生吃苦瓜，涼拌苦瓜，打鮮汁吃，達到藥食同療，體寒的人宜短期或間斷食用。

洋蔥：多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病併發症的預防有利。

洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

莧菜：每100克莧菜含有25千卡熱量，單位熱量較低，糖尿病患者可以放心食用，同時鈣含量很高。

黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

萵筍&竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素啟動劑，對糖尿病病人有益。

萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓，預防糖尿病併發症。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。