山藥相克食物_你知道山藥不能和什麼一起吃嗎？
山藥不能和什麼一起吃_山藥與什麼相克
導讀：山藥不能跟什麼一起吃屬半醫學半常識性問題，山藥相克的食物幾乎全是我們平常都可以見到的，山藥不光有著豐富的營養價值，山藥營養價值和藥用價值都很高，普通又營養的食材，但是山藥與其他事物一樣，也有相克的食物，那麼山藥與相克呢?山藥不能和什麼一起吃?下面四季養生網養生專家為您介紹山藥不能和什麼一起吃。
山藥不能和什麼一起吃
1、山藥不能和甘遂一起吃
四季養生網提醒，山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、山藥不能和豬肝一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
3、山藥不能和鯉魚一起吃
山藥與鯉魚同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、山藥不能和筍瓜一起吃
四季養生網菜譜專家表示，筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。
5、山藥不能和鹼性藥物同服
山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
山藥相克的食物
山藥+ 魚 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 鹼性食物 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 甘遂 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 鯉魚 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 鯽魚 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 蕎麥米 ：身體不適
山藥+ 鹿肉 ：生澀易便秘
山藥+ 豬肝 ：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥+ 黃瓜 ：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+ 筍瓜 ：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+ 蝦 ：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+ 南瓜 ：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥的最佳搭配
【山藥+蜂蜜】健脾補腎，抗衰益壽。
【山藥+蓮子】健脾補腎，抗衰益壽。
【山藥+黃芪】益氣補腎。
【山藥+杏仁】補肺益腎。
【山藥+芝麻】補鈣。
【山藥+核桃】補中益氣，強筋壯骨，健腦。
【山藥+鴨肉】健脾養胃，固腎。
【山藥+羊肉】補血，養顏，強身，通便。
【山藥+烏雞】補脾益腎
【山藥+扁豆】補脾益腎
【山藥+胡蘿蔔】健胃補脾
【山藥+牛肉】補虛養身，健脾開胃。
山藥的菜譜大全
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗淨、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘酒慢慢地添入;山藥熟後取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0、75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去並切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，並有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
【制法】：1、先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
四、蜜汁山藥
【原料】：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
【做法】：
1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝幹。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝幹油。
3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
五、山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
山藥的清洗
山藥之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水衝衝就吃。其實，山藥屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植山藥的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在山藥粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把山藥洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的山藥也不要馬上吃，最好再用洗潔清浸泡5分鐘。洗潔清可以殺滅山藥表面殘留的有害微生物;洗潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗山藥時，千萬注意不要把山藥蒂摘掉，去蒂的山藥若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡山藥，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
山藥的營養價值
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚乾燥以此物潤之。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。
5、控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收。
6、預防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用。