夏季喝老鴨湯滋陰養胃

中醫認為，老鴨性平，味甘鹹，能滋陰養胃，認為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以蘿蔔煲老鴨，清潤可口，能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便，為夏季家庭保健靚湯。

材料：蘿蔔1000克，幹瑤柱4個，蜜棗2個，陳皮10克，老鴨1只，豬瘦肉100克，生薑4片。

做法：將以上各物洗淨。所有蘿蔔去皮切塊，瑤柱浸泡，蜜棗去核，陳皮去瓤，光老鴨去髒雜尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗淨。一起與瘦肉、生薑下瓦煲，加水3000毫升，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。