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三類人別喝綠豆湯當心中毒

夏天漸漸來臨,很多人喜歡在這個時候喝上一碗綠豆湯,因為它不但能清熱解毒還有止渴消暑的功效。但是並不是所有人都適合喝綠豆湯的哦,今天小編要告訴大家哪三類人不要喝綠豆湯,為什麼呢?一起來看吧!

三類人不要喝綠豆湯

1、屬於寒涼體質的人


如果你有手足較冰冷、容易出汗、腹脹、腹瀉便稀等症狀的話,建議最好不要太過頻繁的飲用綠豆湯,因為吃了綠豆不但起不到清熱解毒和止渴消暑的效果,反而會加重之前的不良症狀,也有可能引發其他疾病。

解決辦法

寒涼體質的人可以通過按摩、針灸和食療等方法進行改善。平時應多做運動,吃東西的時候應多吃性溫的食物,如雜糧、紅棗、枸杞等。如芹菜、菠菜等。禁忌食寒涼性食物,如羅蔔、白菜、空心菜、豆腐、冬瓜、絲瓜、苦瓜、柿子、水梨、番茄、西瓜。。等瓜類水果。冰品、飲料也是大忌。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

解決辦法

要避免綠豆吃得過於寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

3、正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會分解藥效,影響治療。

夏季綠豆湯的做法技巧

技巧一

先將綠豆清洗乾淨,控幹水分後再倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分最佳,煮沸後再改用中火慢燉,當水分快要煮幹的時候,加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。

技巧二

將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

技巧三

將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

技巧四

將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。

技巧五

將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

孕婦能喝綠豆湯嗎

孕婦喝綠豆湯的好處

綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。此外,綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。中醫認為,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。

孕婦喝綠豆湯方法

綠豆湯解暑雖好但孕婦要少喝,不適合長期喝。綠豆屬陰,對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。孕婦可以喝綠豆湯,但別放太多糖,另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯,容易導致腹瀉。在煮綠豆的時候,可加些紅豆大棗一起煮,可補氣養血,另外,紅小豆湯可以利尿,消除孕晚期的腿腫,一舉多得。