警惕蘇打水的這些誤解

立夏節氣已過，夏季的序幕正式拉開。在炎熱的夏季喝一杯爽口的蘇打水是非常愜意的事，但蘇打水比較貴，少則十幾元，多則數十元一瓶，如果經常喝的話實在不划算，所以不少人想在家自製蘇打水。對此，專家表示，自製蘇打水存在衛生安全隱患。而對於最近很火的富氧水，專家表示，如果不劇烈運動，身體對氧的需求量並沒有那麼大，通過呼吸完全可以滿足，沒有必要刻意飲用富氧水。

蘇打水 改善體質沒依據

尿酸高、胃酸多的人可以喝些蘇打水

蘇打水，是指含有小蘇打(碳酸氫鈉)的水，市場上銷售的瓶裝蘇打水的pH值一般在7.5~7.8，呈弱鹼性。

痛風病人由於體內尿酸高，除了需要控制高嘌呤食物的攝入量之外，鹼化尿液，促進尿酸排泄也非常重要。鹼化尿液主要有兩個辦法，一是多吃鹼性蔬菜，二是適量攝入小蘇打。臨床醫生在給痛風或者高尿酸血症病人所開的處方中，會有小蘇打片。其實喝蘇打水也可以收到同樣或者類似的效果。但需要注意，蘇打水含有較多的鈉，所以高血壓患者最好少喝蘇打水，或者在喝蘇打水的同時減少食鹽的攝入量。

對於胃酸過多的胃炎患者來說，蘇打水可以起到中和胃酸的作用，可以適當喝一些。但還有一種胃炎，即胃酸分泌過少的胃炎，這類患者不要大量飲用蘇打水，因為蘇打水能中和胃酸，會加重胃酸缺乏造成的症狀。

自製蘇打水濃度難把握

在家自製蘇打水並不值得推薦。首先是濃度不好掌握。在家自製蘇打水，如果是用碳酸氫鈉粉溶解的，雖是真正的蘇打水，但若鹼性過高，胃病患者飲用後，會在體內生成二氧化碳，引起胃脹、腹脹等不良反應。另外，還要考慮自製蘇打水過程中存在的衛生安全隱患。很多市面上制蘇打水的機器是高壓打入二氧化碳氣體，應該稱為碳酸水，沒有小蘇打，也就沒有上述功效。尤其要注意市售的一些罐裝蘇打水產品，除了壓入二氧化碳外，有的還要添加各種糖、甜味劑和香料製成汽水，大量飲用對身體有害。

喝蘇打水改變酸堿體質不科學

有人說，喝鹼性的蘇打水可以改變酸性體質，這是不科學的。因為在醫學上並沒有體質酸鹼性這一說法，人體的血液、唾液、尿液等的酸鹼度均不相同，不能單從某一項的pH值來判斷，而且人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都能夠精密地控制酸堿平衡，想要通過飲用蘇打水或者食用所謂的鹼性食物來改變體質的酸鹼度並不科學。

富氧水 補氧效果不明確

時下，有很多人為了健康會選擇一些“高大上”的水，如富氧水。富氧水和普通飲用水相比較，究竟有哪些區別？水中的氧氣也能吸收嗎？

在動物實驗中，確實有通過胃腸道補氧的研究，但是目前並無直接證據表明，人體腸道黏膜和皮膚可以直接進行氣體交換。有很多研究者對比短時間運動的兩組人群，喝富氧水並不能提高運動耐力和成績。

也有一些研究提到富氧水可以通過提高氧分壓和溶解氧的濃度，使胃和小腸吸收部分氧氣進入血液，改善高原人體耐缺氧、抗疲勞的能力。我推測，可能的原因是在低氧環境下，機體胃腸道有代償性的吸收氧能力增加的結果。

所有含氣的飲料，包括碳酸飲料，都會標注不能冰凍，冰凍後瓶內的氣體都集聚在瓶口，這個地方的局部壓力就非常大。很多生產含氣飲料的廠家都發現，飲料冰凍以後再打開，蓋子都會被氣體壓力衝開，這時的壓力能夠達到七八十公斤，因此包裝上有明確標注。而富氧水加熱或冷凍都會使得含氧量下降。從理論上說，人們從事劇烈運動，在補充葡萄糖的同時，還應提高機體內氧的含量，一方面葡萄糖提供能量補給，另一方面氧可以促進葡萄糖的有氧氧化，對於提高運動員的運動耐量、抗疲勞可能有所幫助。但通過飲用富氧水的方法提高體內氧含量的有效性還不是很確切，需要進一步研究證實。實際上，對於健康人來說，如果不劇烈運動，機體對氧的需求量並沒有那麼大，通過呼吸完全可以滿足，沒有必要特意飲用富氧水。(王娟 整理)