營養飲食

胃炎的飲食 7大禁忌要牢記

由於社會發展的進步,種種壓力不斷增加,久而久之影響了人們的飲食習慣,從而導致了各種胃病的出現,尤其是胃炎。今天小編就來為大家介紹胃炎的飲食禁忌有哪些以及胃炎吃什麼好,希望能幫到胃炎患者們早日恢復健康。

胃炎的飲食禁忌

忌吸煙

通過對200名慢性胃炎患者們的吸煙情況的調查,結果發現不吸煙的胃炎患者復發率只有38.3%,但是吸煙的胃炎患者的復發率竟然高達61.7%,所以慢性胃炎患者宜戒煙,以利胃炎的早日治癒。

宜常服酸牛奶

慢性胃炎的常見症狀之一是腹脹、腹瀉。有的患者服藥治療效果不明顯,而服用酸牛奶後,症狀就很快消失。一旦停用酸牛奶,腹脹腹瀉的症狀又重複出現;再服酸牛奶,症狀又消失。因此,慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是經過發酵處理的牛奶,它不僅保持原有營養,而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等,有助於消化,對慢性胃炎是非常適宜的。

避免吃辣椒

有人對200名健康人用胃鏡進行了檢查,並調查了他們的飲食習慣,其中有126人喜食辣椒,73人不吃辣椒。胃鏡檢查結果是不食辣椒者胃炎的發病率明顯低於喜食辣椒者,尤其是淺表性胃炎的發病明顯為低。因此有慢性胃炎的病人,最好不要吃辣椒。

忌吃飯時喝汽水

汽水是含有非常豐富的二氧化碳的碳酸型飲料。在喝過汽水之後,它會將人體內的熱量從口中排出,可以幫助人體消化且吸收,因此汽水為夏季防暑解熱的最佳飲料。但如果是胃炎患者,在吃飯時喝汽水,則對身體有害無益。因為飲用汽水時,胃酸被稀釋沖淡,對消化不利,而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜,減少胃酸分泌,影響胃蛋白酶的形成和產生,因而減弱胃的消化功能。另外,汽水中還含有碳酸氫鈉,它能中和胃酸,胃內的酸度降低,使蛋白酶的消化功能減弱。所以,慢性胃炎病人如吃飯時喝汽水,就會出現脘腹脹痛等不適的症狀。因此,慢性胃炎病人忌在吃飯時飲用汽水。

忌吃生花生

花生的營養價值較高,對人體有益,民間稱它為長生果、長壽果。但對慢性胃炎患者來說,卻是不宜食用的,特別是生花生,胃炎患者食用後會引起嚴重的消化不良,使胃炎症狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質,未經過高溫處理,體內的各種消化酶對它不產生作用,因而易引起消化不良。

忌過冷、熱、硬食物

過涼的食物和飲料,食人後可以導致胃痙攣,胃內黏膜血管收縮,不利於炎症消退;過熱的食品和飲料,食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度,過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品,食用後可加重胃的機械消化負擔,使胃黏膜受到磨擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。

忌不潔飲食

胃炎患者要特別注意飲食衛生,尤其是夏季,生吃瓜果要洗淨,不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素,對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物,一定要燒熟煮透後再吃,如發現變質,要堅決扔掉,禁止食用。

胃炎吃什麼好

人參煨豬肚

豬肚1個,人參15克,乾薑6克,蔥白7根,糯米150克。將豬肚洗淨,蔥折去須切段,糯米洗淨,一起放入豬肚內,用線縫合。沙鍋內加水,將豬肚放入鍋內,先用武火燒沸,撇去湯麵上的浮泡,改用文火煮至極爛熟。空腹溫食。具有治療胃虛寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便瀉泄。

蓮子粥

糯米50克,蓮子50克,紅糖一匙。先將蓮子用開水泡至發脹,然後削皮表皮除去心,放入鍋中,再加入適量的水,用小火先煮半小時左右備用。再把糯米清洗乾淨後倒入鍋中,同樣加入適量的水,用旺火10分鐘後倒入蓮肉及湯,加糖,改用小火燉半小時即可。作早餐或圖5下午當點心吃。有補中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合於胃寒怕冷,遇冷則瀉,睡眠不佳的患者。

瑞香湯

山藥120克,烏梅、甘草各30克,陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末,每次取適量做湯服食,每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛,大便溏薄等。

生薑鯽魚湯

生薑30克,陳皮10克,胡椒3克,鯽魚1條。將魚去鱗,剖肚去內臟,生薑、陳皮、胡椒用紗布包好,放入魚肚中,加清水適量煨熟,入鹽、味精等調味品,食魚喝湯。此湯溫中散寒,理氣止痛。

香菇蝦球粥

粳米50克,蝦仁80克,幹香菇20克,大蔥20克,鹽10克,味精5克,香油1克,胡椒粉1克

將粳米煮粥。香菇泡軟去蒂,切塊,蔥切成2釐米長的小段,將蝦仁、香菇、蔥白放入開水中稍燙撈出,將粥倒入鍋中煮開,加蝦仁、香菇、蔥白、鹽、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

猴頭菇木耳煮雞

光雞800克,猴頭菇(水發後)250克,木耳(水發後)100克,雞湯800毫升,金華火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少許,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

雞斬件,以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;,爆香拍薑,落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分鐘至猴頭菇出味,然後加入雞件和木耳,中火煮15分鐘至雞熟,最後調味便成。

總結:通過上述文章對胃炎的7大飲食禁忌和胃炎吃什麼好等有關知識的詳細的介紹,朋友們對胃炎的飲食是否有了更深層次的瞭解了呢?胃炎患者們更要注意自己的飲食健康哦,否則你的胃病可能會更多。