紅燒肉燉芋頭的做法 美味又健康

導語：紅燒肉是一道著名的本幫菜，是以五花肉為主要材料烹飪而成的，肥而不膩，是一道常見的中華美食。芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效，能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。今天就向大家介紹紅燒肉燉芋頭的做法。

紅燒肉燉芋頭的做法：

材料：五花肉250克、芋頭250g、香葉2片、八角3 顆、蔥花薑片蒜瓣適量、鹽1小勺、老抽一小勺、醋兩勺、白糖一大勺

做法：1、把肉切成2釐米大小的塊兒，蔥花薑片蒜瓣切好混合。將八角、香葉放入調料碗中。

2、鍋內放少點油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，到一點老抽翻炒均勻。

3、倒入調料，翻炒均勻，再倒入開水，沒過肉表面即可。

4、小火燉40分鐘，最後放入鹽，攪拌均勻，將湯汁收幹即可，紅燒肉盛出待用。

5、鍋中倒油，蔥花薑片蒜片爆鍋。

6、把小芋頭塊放入，一點老抽添香，翻炒均勻。

7、倒入紅燒肉塊，翻炒一下。

8、倒入另一碗調料，加水，沒過芋頭表面。

9、加一點澱粉，小火燉至收湯。