魚腥草的食用方法 魚腥草蒸雞的做法

導語：魚腥草的食用方法。據報導，日本人對魚腥草特別推崇，稱之為“仙藥”。還出了一本《魚腥草治百病》的專著。介紹了日本人用魚腥草治療各種疾病的經驗。現代實驗研究表明，魚腥草含有豐富的黃酮成分，能保持血管柔軟，可防治因動脈硬化引起的高血壓、冠心病等。下面四季養生網小編向大家介紹，魚腥草的食用方法。

魚腥草的食用方法：

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒面

做法：

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

特點：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

魚腥草蒸雞的做法

一、原料：

1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

二、制法：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。