冬蟲夏草的作用 蟲草食療食譜

導語：冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統、抗中腫瘤、抗疲勞等多種功效。能夠益腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。那冬蟲夏草應該如何食用呢?

冬蟲夏草又稱蟲草，僅產于高海拔空山野地，產地產量極其有限，且又因有陰陽雙補，起萎固精，益陰補肺的功效而價格昂貴。蟲草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。冬蟲夏草營養和藥用價值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。

冬蟲夏草食療食譜：

一、蟲草蓯蓉燉羊肉

材料：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨。將冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨。將所有材料都放入燉盅，加水適量加蓋，燉3小時左右，下鹽調味即可食用。

功效：此湯可以治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症，是女性滋補養顏佳品。

二、蟲草燉鵪鶉

材料：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪，再放入沸水鍋中焯去血水，撈出晾冷;蔥切斷，薑切片備用。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：蟲草燉鵪鶉可以補氣血，益肺腎，止咳嗽。

三、蟲草花膠燉乳鴿

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，生薑1片。

做法：乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨。將全部材料放入燉鍋，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味即可食用。

功效：補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。