大豆異黃酮的副作用

大豆異黃酮簡介

大豆異黃酮是從非轉基因大豆精製而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然營養因數，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養。 在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統方法生產的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因為豆乳含水93.27%，相當於幹物質中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其幹物質含異黃酮200毫克以上。異黃酮是一種弱的植物雌規劃計劃經濟激素，大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。在雌激素生理活性強的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素啟動的癌症如乳腺癌的風險，而當婦女絕經時期雌激素水準降低，異黃酮能起到替代作用，避免潮熱等停經期症狀發生。異黃酮的抗癌特性十分突出，能阻礙癌細胞的生長和擴散，而且只對癌細胞有作用，對正常細胞並無影響。異黃酮還是一種有效的抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一種強致癌因素。可見異黃酮的抗癌作用有多種方式和途徑。

大豆異黃酮不適宜人群

(1)未成年女孩

(2)未採取避孕措施，準備受孕的女性

(3)孕婦、哺乳期婦女

大豆異黃酮藥物可能致癌

大豆被普遍認為是降低有害膽固醇、抗癌防老的好東西。從大豆中提取的大豆異黃酮當作雌激素的天然替代品被廣泛地用於治療女性更年期綜合症的激素療法。而最近德國卡爾斯魯厄大學的科研小組發現，在一些情況下，大豆製品也是有害的，甚至還有可能致癌。

據德國《明星》雜誌29日報導，德國婦科醫生學會的一份報告顯示：德國有近1000萬婦女處在更年期，其中只20%到30%沒有因更年期雌性激素水準變化而產生病理性反應，而大多數婦女會在這一期間出現多種不適症狀。所以，她們中的大多數人選擇激素療法，而服用含有大豆異黃酮的藥物則被認為是改善更年期綜合症的好方法。 德國食品化學家和毒物學家們在檢查大豆製品在人體內消化過程的跟蹤調查中得出了令人不安的結果：大豆製品在人體的消化吸收過程中有可能會產生致癌物質。在實驗過程中顯示，大豆異黃酮嚴重影響了體細胞的有絲分裂過程。研究小組組長曼弗雷德·邁茨勒稱：“這說明大豆異黃酮和它的消化分解物屬於潛在的致癌物質”。而這是否也影響人體的組織器官，還有待於通過進一步的動物試驗來證明。 德國毒物專家建議消費者們小心服用含有濃縮大豆異黃酮的藥物。據瞭解，在美國市場上早就出現了高濃縮的大豆異黃酮藥品，對此邁茨勒警告說：“這確實會很危險”。