吃西瓜有助緩解肌肉酸痛

西瓜西米露

這兩天，夏季的代表性水果西瓜開始上市，目前均價在3元/斤左右。雖然一隻大西瓜要賣到20多元，但是還是有不少市民買來嘗鮮。

最新研究表明，西瓜有緩解運動後肌肉酸痛的作用。研究表明，西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸，其能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。研究者取普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料，讓志願者們在運動前一個小時分別喝下。結果顯示，普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志願者們運動後肌肉酸痛的功效，而後者相比之下更具有生物藥效，更利於身體吸收。柳揚

西瓜西米露

做法：1.西米100克用冷水泡下濡濕即汲幹水分取出。2.鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘。3.當西米呈透明狀，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子燜3分鐘。4.西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。5.西瓜300克切成小塊放入料理機打成汁，西瓜汁過濾一遍。6.將西米倒入容器內，西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。7.西瓜切片，用模具刻成花形，放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果。