蔬菜使用催熟劑 吃了對人體有害嗎

菜販：藥水催熟番茄黃瓜已是公開的秘密

“為了賣相好，農民一般都打藥。”現在種番茄、黃瓜的菜農都知道，它們生長少不了使用兩種生長素：一是用來點花，點花是為了防止落花落果。二是用來催熟，目的就是為了著色好、賣相好，一般都用乙烯利等催熟劑。華康市場一蔬菜攤主告訴記者：“挑選番茄是有門道的。”他說，表面通紅、手感太硬、花蒂處帶尖的多半是“外熟內生”的番茄。

安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮豔不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。

“現在市場上的番茄、黃瓜都是催熟的。” 為了讓黃瓜早點上市，種植戶會給黃瓜噴催熟劑之類的藥品。這個攤主說，用藥水催熟番茄、黃瓜在業內很普遍，已是公開的秘密。

市民：催熟的番茄黃瓜吃了有害嗎

“現在的番茄、黃瓜怎麼就沒有我小時候的好吃呢？”家住市悅泉新村的市民呂先生感到十分困惑。他告訴記者，前些天，他在市場上買了幾斤番茄。這些番茄外表看起來通紅通紅的，但摸起來有些硬。呂先生挑了幾個，回家掰開一看，裡面的籽卻是綠色的。“這番茄一點味道都沒有。”呂先生說，隨後他將番茄逐個掰開，發現裡面的籽幾乎都是綠的，並且皮內發空，無汁、無沙。他懷疑這些番茄是被藥劑催熟的。“也不知道這些催熟的番茄人吃了對身體會不會有害處。”呂先生擔心地說。

專家：規範使用催熟劑不會對人的健康帶來危害

據市農科院果蔬園藝所所長姜俊表示，催熟劑是植物生長調節劑的一種，國家允許廠家生產、農戶用其為作物催熟。目前反季蔬菜、水果使用催熟藥劑的現象比較普遍。黃瓜、番茄等蔬菜在生長成熟期間都會產生這類生長調節劑，這也是這些蔬菜成熟必備的物質。現在菜農向瓜果蔬菜噴灑這類“調節劑”，猶如為它們補充“營養品”，會干擾蔬菜的成熟期和口感。不過，只要規範使用，不會給人體健康帶來危害。