夏季飲食的3個小貼士

1、熱菜一定要煮熟蒸透

這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實是七八成熟時味道最好，可從科學的角度而言，則可能對身體有害。飯菜在被煮熟蒸透後才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量，才能真正成為可入人口的食物。

2、吃冷拼菜需注意消毒

人們喜好吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜肴看似簡略實踐上卻極有考究，它必需要專人在專門的房間運用專門的刀、板切割，蔬菜在製造前必需專門消毒，貯藏時必需用專門的冷藏設備。由於涼菜的特徵與熱菜基本分歧，混在一同輕易蛻變，而涼菜普通不為人所特殊在意，消毒不徹底是常有的事，這就為中毒埋下禍源。

3、切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食。

這種不良現象在一些青少年當中較常見。有些人在激烈運動後，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激淩，也有人習慣在吃飯後馬上接著吃西瓜等降溫冷食，這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等症狀。這些症狀雖然一般不會致命，但發作起來著實令患者難以忍受。