秋季降脂計畫：飲食運動皆重要

導讀：飲食降脂三步走：從吃開始，營養素補充，改變生活方式吃早餐。

飲食降脂三步走

按照下面三個步驟做，不出90天，你就會發現自己的高密度膽固醇(好膽固醇)會有提高，而甘油三酯和低密度膽固醇同時也會大幅度下降。

第一步：從吃開始

簡單的飲食改變就能降低20%的膽固醇。多吃水果和蔬菜，大量的可溶性纖維(燕麥、豆類和蘋果等)，還有多喝水。美國飲食聯合會報告指出，攝入的膳食纖維越多，膽固醇水準降低越顯著。燕麥是降低血清總膽固醇效果最好的食物。

魚類富含保護心臟的優質脂肪，因此要多吃。停止食用人造黃油及氫化植物油，它們不但會升高低密度膽固醇(壞膽固醇)，還會降低對人體有益的高密度膽固醇(好膽固醇)。

減少攝入飽和脂肪酸的攝入，一天只吃一個雞蛋。同時，避免含氧化膽固醇和反式脂肪酸的食物，如商店出售的烤制食品、薯片、餅乾、咖啡伴侶以及糕點等。

此外，每天吃兩個中等大小的胡蘿蔔，能夠在21天內至少讓你的膽固醇降低50%。

第二步：營養素補充

研究證實，每天攝入1.5克維生素B3可令高密度膽固醇升高33%，但這不適用於肝病患者和糖尿病患者。高膽固醇患者需要在醫生的指導下，逐步增加服用量，而且在規律服用維生素B3後，每3~6月查一次肝酶和膽固醇水準。

植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、堅果、種子類以及大豆製品都包含植物固醇。研究顯示，每天在正常膳食中添加1~2克的植物固醇，就能降低低密度膽固醇。增加植物固醇的攝入可以減少1/4到1/2人體對膽固醇的吸收。

第三步：改變生活方式

健康的生活方式可以讓你的血液流得更加順暢，心臟跳動得更加有力。開始鍛煉計畫，哪怕只是簡單的步行;停止吸煙;少喝咖啡因飲料和酒，因為它們會增加甘油三酯。

最重要的是，不要不吃早餐。北美一家營養機構的國內調查顯示，早餐吃全穀物食品的人膽固醇水準最低，即使早餐吃高膽固醇食品的人，他們的膽固醇水準也比不吃早餐的人低。