矽膠鍋鏟和木鏟那個好

矽膠鍋鏟和木質鍋鏟可以說各有優點， 矽膠鍋鏟的優點就是比較耐高溫， 清洗方便， 不會產生有害的氣體， 在使用的過程當中可以放心的使用， 木質鍋鏟的優點在於比較輕， 也不會傷到鍋體， 但是他有缺點， 那就是在使用的過程當中容易被高溫把木質鍋鏟燒黑燒焦， 在平時使用當中都需要進行保養。

矽膠鍋鏟和木鏟那個好

矽膠的定義是無毒無味， 但是矽膠鏟成型必須得添加硫化機， 所以還是有一點點味道， 但是幾乎聞不出來， 還有就是處於高溫密封的矽膠鏟也是有味道的， 經過開水煮過後可以除去的， 食品級的矽膠和硫化機對人體都是無害的。

矽膠(Silica gel; Silica)別名:矽酸凝膠是一種高活性吸附材料， 屬非晶態物質， 其化學分子式為mSiO2·nH2O;除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應， 不溶于水和任何溶劑， 無毒無味， 化學性質穩定。 各種型號的矽膠因其製造方法不同而形成不同的微孔結構。 矽膠的化學組份和物理結構， 決定了它具有許多其他同類材料難以取代得特點:吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定、有較高的機械強度等。 矽膠根據其孔徑的大小分為:大孔矽膠、粗孔矽膠、B型矽膠、細孔矽膠等。

木制鍋鏟有以下缺點：翻炒不夠靈巧；對不粘鍋來說， 木鏟比鐵鏟好， 但還是容易劃花塗層；不耐高溫， 鏟頭容易燒黑；潮濕天氣容易發黴。 木鏟和矽膠鏟比較的話， 矽膠鍋鏟勝出。 尤其在保護不粘鍋塗層方面， 矽膠鍋鏟是其它材質的鍋鏟無法替代的。

矽膠鍋鏟保養方法

矽膠鍋鏟是近幾年新興的烹飪工具， 適用於所有不粘鍋。 採用烹飪食品級專用耐高溫(-40℃--250℃)的矽膠材料， 無毒無味。 相較金屬類鍋鏟， 矽膠鍋鏟可彎曲， 更貼合鍋底， 其抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點也受到廣大烹飪愛好者的喜愛。