黃麴黴素是什麼

你好，黃麴黴和黃麴黴毒素是不同的，黃麴黴就是花生發黴後的有點發綠的那種真菌。而黃麴黴毒素是看不見的。你的莫不上的菌慢慢會死亡，毒素的量也極少，而且很 難吃到肚子裡的，所以不必擔心的。把家裡的用品重新擦一遍就是了，沒問題的

黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生曲黴菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。黃麴黴菌廣泛存在於土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產生黃麴黴毒素。黃麴黴素主要存在於被黃麴黴素污染過的糧食、油及其製品中。 例如黃麴黴污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在乾果類食品如胡桃、杏仁、榛子、幹辣椒中，在動物性食品如肝、鹹魚中以及在奶和乳製品中也曾發現過黃麴黴素。黃麴黴毒素中毒早期的表現：胃部不適、腹脹、厭食、嘔吐、腸鳴音亢進、一過性發熱及黃疸等。

乾燥後的花生容易吸潮，使水活度升高，導致黃麴黴菌的侵染、生長。應立即停止攝入有黃麴黴毒素污染的食物，盡可能多的補充液體，達到利尿和保護肝臟，因為黃麴黴素有很強的致癌性，此後在進食大米、食用油和其他糧食、豆類及發酵食品時，應注意檢查清楚，如發現異樣，不易進食。 有些毒素可以通過腎臟的濾過作用自然排出體外。若某毒物大量急性中毒臨床上用速尿劑利尿排出，腹膜透析、血液透析、血漿交換。 另外，常飲鮮果汁，常吃蔬菜汁，有助於解除體內堆積的毒素與廢物，由於鮮果汁、蔬菜汁進入體內消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細菌中的毒素溶解並由排泄系統排出體外。常食菌類食物，諸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因這些菌類食物有著清潔血液、解毒、增強免疫機能和抑制癌細胞的作用，經常食用，可有效地清除體內汙物。

有進食可疑黃麴黴菌污染食物史，例如黃麴黴污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見。中毒表現：胃部不適、腹脹、厭食、嘔吐、腸鳴音亢進、一過性發熱及黃疸等。實驗室檢查：用酶聯免疫吸附法、薄層層析法或高效液相層析法在可疑食物、患者血尿樣中檢測出黃麴黴毒素。四季均可發生，但常在陰雨連綿的收穫季節後多發。兒童更易發生黃麴黴毒素中毒，根據歷史資料分析來看，使人中毒的最危險年齡為1～3歲。中毒前驅表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等。2～3周後很快發生中毒性肝病表現：肝臟腫大，肝區疼痛，黃疸、脾大。腹水，下肢浮腫及肝功能異常。 可有心臟擴大，肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血表現。實驗動物臨床毒性研究表明，給動物餵食含黃麴黴毒素的飼料後，表現為浙進性食欲減退、口渴、便血、生長緩慢、體重減輕、皮膚出血、過度興奮、抽搐、角弓反張等。病理解剖可見肝臟彌漫性充血、出血利壞死等表現。

黃麴黴素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強的致癌性。黃麴黴素中毒臨床上主要表現為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。黃麴黴素主要由黃麴黴和寄生麯黴產生，其基本結構中都含有二呋喃環和雙香豆素，根據其細微結構的不同可分為B1，B2，G1，G2，M1，M2等多種，B1，B2在紫外光照射下為藍色，G1，G2為綠色螢光，其中B1毒性最強，且具有強烈致癌性，黃麴黴毒素主要損害肝臟，表現為肝細胞核腫脹，脂肪變性，出血，壞死及膽管上皮，纖維組織增生，同時腎臟也可受損害，主要表現為腎曲小管上皮細胞變性，壞死，有管型形成。黃麴黴素中毒的臨床特點一般是，早期有胃部不適、腹脹、厭食、嘔吐、腸鳴音亢進、一過性發熱及黃疸等。2～3周後出現腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。最好是等確診後再做治療。黃麴黴素中毒一般治療原則：補液，利尿，保肝等支持療法。重症病人按中毒性肝炎治療。