蘇葉的作用以及功效

可以做蘇葉糕。。蘇葉糕的製作便是依了蘇子的長勢而定。夏季，幾場透雨過後，長成小孩子巴掌大小的蘇子葉,就可以使用了.紅蘇子的葉片縱然長的再好也不受青睞，只有白蘇子葉才是正選.粘大米、或粘高粱米浸泡水中，淋幹了，碾磨成面，和好了面，擀成了厚皮，包合了小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的餡料，就等著蘇子葉裹在包合後粘米麵皮之外，再裝鍋蒸呢。蘇子葉還可以發汗解表：以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。養胃：暖胃，治療胃寒症。

化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。蘇子葉不是紫蘇 兩者不一樣的 但是都可以藥用。紫蘇是一種常用中藥，藥用葉、種子、枝莖。《本草綱目》載：紫蘇有“下氣，除寒中，其子油良。除寒熱，治一切冷氣。補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，止腳氣，通大小腸。通心經，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。解饑發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。”等功效，是治感冒的特效藥。如今也有紫蘇飲，制法是：紫蘇葉3—5張，洗淨放入杯內，開水沖泡，加白糖。它在夏天飲用，可增食欲、助消化及防暑降溫，還可預防感冒及胸腹脹懣。