糖尿病與飲食調理

糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 1、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。待血糖下降和尿糖(+)減少後，可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定，主食固定；病情波動，及時調整。要靈活掌握，使體重維持在標準範圍之內。 2、控制飲食：絕不是意味著儘量少吃，因為長期饑餓、熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，制定自己較理想的食譜。 3、進餐的時間、數量應保持一定的穩定性：儘量不吃零食，戒煙、忌酒。 4、限制膽固醇的攝入量：中老年糖尿病人及合併冠心病、高脂血症的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。 5、食物宜粗不宜精：在主食定量範圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類、蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇、預防動脈硬化及防治便秘的作用。 6、嚴格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。 7、要學點營養治療知識：基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，要瞭解哪些食物可以多吃，哪些食物應少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，還要懂得營養價值相等食物的互換法。 8、適量吃水果：要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh(2000

糖尿病飲食應該少量多餐，並注意質與量之分配，如此可使血糖較平穩。在水果方面，任何一種水果都可以吃，但要限量，並儘量不要選用果汁，如一杯芭樂果汁，雪蓮果汁等；蔬菜也可選一些含纖維素較多的蔬菜水果，如竹筍、芥藍菜、韭菜、韭菜花等，而主食可以以糙米、胚芽米、燕麥片等等來取代米飯。飯後再配合飲用火麻生態茶，包含決明子、火麻仁、芭樂果等草本植物組成的，火麻含豐富的不飽和脂肪酸，可將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇等有害物質排出體外，對降血糖和糖尿病有很好的輔助作用。