怎麼做鹹魚茄子煲

鹹魚蒸豬肉,味道很鮮,材料:五花肉、小鹹魚幹、豆鼓、薑,製作:用溫水把鹹魚幹泡軟,之後清洗乾淨,五花肉洗淨切成薄片,用鹽油醃制,姜刮皮洗淨剁成細末,豆鼓洗淨搗爛,然後把以上材料全放到盤子裡,加上點醬油拌勻,放到已經沸水的鍋裡蒸熟,

先用水泡一到兩個小時,往水裡到點 料酒 蔥段 薑片泡發一下 然後風乾 至於炒制可以是麻辣口的 用溫油編制花椒和幹辣椒 火候一定要小 煸出麻辣香後放入豆豉繼再煸炒一兩分鐘就可以下鹹魚了 這個時候時間不要太長 煸到火候即可 最後放點熟芝麻碎就可以 或者把泡發好風乾後鹹魚改刀成段,用油直接炸制,放入蔥薑蒜 豆豉 白糖,