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問題 【營養科】 【歸檔】 15年08月16日

麥芽粉

問題描述 鹵肉的時候乙基麥芽酚和肉膏都放了就是香味出不來請問行家高手到底是為什麼?謝謝啊滿意的答案還有加分哦!麥芽粉?麥芽粉?
網友回答
2015年08月16日 10:32

比喻沒有真才實學,卻混在行家裡頭,謀得一個職位混日 子;或是拿不好的東西混在好的裡面充數。有時候,也有人用這句成語形容自己,表示謙虛。

2015年08月16日 10:32

如果這種東西在網上就能找到 也就不存在什麼加盟 秘方了 懸賞2000分也不如直接出200元 保管能拿到真東西 不知道你是做什麼的 賣熟食嗎?估計我能幫到你 順便說一嘴 麥芽酚主要是除異味 延長保存期的 對增加香味沒什麼太大幫助 肉膏可以用 使用過早香味易揮發 肉的香味完全可以通過藥料 調料 但要合理運用 這就是所謂秘方了 顏色嘛 現在用紅麴米的不知道還有沒有 反正我知道的都不用 那東西上色.......!!