製作海苔

波立海苔做法 此方法與波立海苔不相上下。3塊錢一大包的紫菜能做出難以想像多的海苔，超市真是暴力到令人髮指啊！ 原料：無沙紫菜 調味料：香油、芝麻、鹽、辣椒粉 做法： 1.將紫菜撕成細細的絲，參見圖片①。這是個細緻活兒，有點麻煩，建議邊看韓劇邊撕紫菜，反正看那些連續劇也不用動腦，正好手裡幹著點活兒。 2.炒鍋燒熱，倒入少許香油，注意不要多。關小火，倒入芝麻和撕好的紫菜絲，用筷子慢慢煸炒，參見圖片②。用不了多一會兒，紫菜就支楞起來，變成脆脆的了。 3.撒入鹽和辣椒粉攪勻，即可關火，成品參見圖片③。將做好的海苔放入密封盒內，防止受潮變軟。 紫菜的營養價值： 紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素...

製作方法 1.將鮮紫菜切成小塊，放入水中呈溶解狀態，經抄造工藝，使其形成製品所需要的片狀，或形成通常大小的紫菜形狀。然後，將一定形狀的紫菜脫水，通過乾燥工藝進行強制乾燥，同時向乾燥紫菜上進行水噴霧，使若干張紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。2.將片狀乾燥紫菜直接放入金屬絲筐中。如果是通常大小的乾燥紫菜，需切開後放入金屬絲筐中。3.將煎炸油或沙拉油預加熱至150℃以上放置。4.將裝幹紫菜片的金屬絲筐放入上述熱油中，約5秒鐘後迅速將筐從油中取出。5.將筐中的紫菜片移入離心分離機中，分離掉表面的油脂。6.將分離掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味。7.調味後，儘快裝袋密封。產品特點 酥脆，色澤好，而且入油前經水噴霧，紫菜片粘合在一起，調整了紫菜的厚度。