核桃的功效與作用

你好，核桃又名胡桃、薑桃。核桃不但營養豐富，而且具有防治疾病和養生保健的功能。有健腦作用，有益長壽美容，核桃可生吃，每天早晚各吃1～2個核桃仁，可保健防病。還可以將核桃仁搗爛，放入碗內加適量冰糖和水，隔水燉熟後食用。核桃仁加粳米同煮為粥，久食能補腎健腦。以核桃、黑芝麻、大米、白糖為原料，製成的核桃芝麻粥，常吃有美容、潤膚、通便、黑髮的功效。核桃雖然味美,營養好,但火大,油脂多,脾胃虛弱的人和體質較差的孩子不宜多吃,吃多了會導致上火,噁心,嚴重者會出現腹瀉.一般認為,每天吃5~6個核桃,20~30克核桃仁為佳.

你好，桃仁營養豐富，含有豐富的不平和脂肪酸，多種維生素和礦物質。如果從維生素的吸收利用來講，核桃生食營養損失最少，因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問題，但是如果不考慮維生素的因數，對於其他的營養素來說，都是一樣的。桃仁雖然口味好，營養豐富，但是也不能多吃，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜，過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

你好， 核桃含營養素全面，首先核桃中脂肪含量豐富，每100克核桃仁含脂肪60-70克，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助於提高血清白蛋白，同時能降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。其二，核桃是最好的健腦食品。除亞油酸甘油脂可供大腦基質需要外，核桃所含微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，常食核桃有助於補充腦的營養，起到健腦益智作用。其三，核桃的蛋白質含量高，達15%至20%，品質好，人體必需的氨基酸都有，這就決定了核桃的滋補強身作用。其四，核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延緩衰老，促進健康。

你好，核桃殼含核桃醌、氫化胡桃醌，β－葡萄糖甙、鞣質、沒食子酸等。 核桃醌，是橙色針狀結晶體，具有抗出血的生物活性，與核桃醌共存的還有幾種還原衍生物，都具有抗菌生物活性，可以作藥用，治血崩、乳癰、疥癬、牛皮癬及瘡瘍等，有消腫止癢作用。核桃殼還可作為生產活性炭的原料。核桃生吃很好,核桃中含有豐富的維生素E,維生素E為大腦的重要組成部分,長吃核桃可延緩衰老並增長智力,核桃中含有大量的鋅,鋅是人體不可缺少的微量元素,可調解內分泌,促進傷口癒合並益壽延年,同時空腹生食核桃還可以治療便泌.

核桃仁的功效： 1.補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水準升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。 2.消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。 3.防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。 4.健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。