脂肪和碳水化合物哪個更容易發胖

碳水化合物亦稱糖類化合物,是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物,主要由碳、氫、氧所組成,葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物,膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力,疲乏、血糖含量降低,產生頭暈、心悸、腦功能障礙等,嚴重者會導致低血糖昏迷,當膳食中碳水化合物過多時,就會轉化成脂肪貯存於體內,使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等,碳水化合物主要含的就是糖類,如果大量服用,不運動,不促進能量消化,就會發胖,

吃脂肪不會使你變胖,使你變胖的是你的身體對膳食中過多碳水化合物的反應,身體儲存過多碳水化合物的能力是有限的,但它可以很容易地將碳水化合物轉化成過多的體脂,僅僅通過限制熱量很難減肥,吃得更少和減去過多的體脂是不會自動相互作用的,低熱量、高碳水化合物膳食在你的體內產生了一系列生物化學反應,使儲存的體脂更難以轉化成能量,以限制選擇和控制熱量為基礎的膳食一般都會失敗,嚴格控制膳食的人對饑餓感和被剝奪感很厭煩,而他們如果放棄節食計畫,體重（主要是體脂的增加）就會反彈,為此他們經常為自己缺乏意志力、紀律性或者動力而傷心,膳食中的宏量營養素——蛋白質、碳水化合物和脂肪的比例是達到永久性減肥和最佳健康的關健,