蔬菜都能吃嗎,痛風不可以吃什麼菜?

痛風患者不能食用富含能分解成尿酸的蛋白質的食物，如貝類、熟食店的肉和熏肉、沙丁魚、酵母、蘆筍、蘑菇以及動物心、肝、腎等高嘌呤食物。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。多吃鹼性食品如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是鹼性食品，而且具有利尿作用，對痛風患者更有利。

痛經患者不能食用蛋白質的食物，如雞蛋，蘑菇，動物的心，腎，蘆筍等。可以多吃水果，土豆，南瓜，蘿蔔，泡菜，西瓜，對通風患者更好。

痛風的人在飲食上要注意以下幾個方面：1.控制每天總熱能的攝入2.限制蛋白質的攝入多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，儘量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。3.多吃鹼性食品4.保障尿量充沛平時應多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可哥等有興奮植物神經系統作用的飲料，它們可能引起痛風發作。5.避免飲酒6.少吃辣椒等調料
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對於痛風患者來說，飲食上有很多禁忌，因為有些食物會讓痛風症狀加重。所以痛風不能吃的食物有狗肉、鵝肉、螃蟹、蝦子、杏子、龍眼肉、萵苣、豆腐、胡椒、桂皮。此外，痛風病人還應當忌吃含嘌呤特多的動物的肝、腎、腦、胰等內臟和豬肉、牛肉、火腿、羊肉、鴨肉、雞、鴿子、鵪鶉、鯉魚、比目魚、沙丁魚、鷓鴣、鱔魚、貝類等，忌吃菠菜、蘑菇、龍鬚菜、扁豆、香椿頭、青蘆筍、豌豆等，忌吃濃茶、濃咖啡、人參、辣椒、茴香、花椒等。平時生活中多加注意非常重要。

限制蛋白質攝入：多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；儘量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。豆製品雖然蛋白質含量較高但痛風患者不宜食用，因為含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。

飲食治療應避免進食含高嘌呤飲食，下面列舉不含高嘌呤的蔬菜
白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、白菜、萵苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。