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痛風是一種嘌呤代謝紊亂所引起的疾病。嘌呤是組成人體蛋白質的一種重要成分，主要來源於食物或由人體內合成。飲食不當對痛風有直接影響，禁忌攝入富含嘌呤的食物，是防治痛風的有效措施。含有較多嘌呤的有動物內臟、腦髓，痛風病人應禁忌食用。牛肉、羊肉等都含有較多嘌呤，痛風病人宜少吃。病人宜吃米、水果、豬油、黃油、植物油、蔬菜等含嘌呤較低的食物。