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問題
【營養科】
【歸檔】 14年08月31日
油潑豆腐的做法
網友回答
你說的腐乳的製作方法比較特殊,通暢的情況是不會加防腐劑的。對於臭豆腐也是一樣的加工工序。需要一定的有益人體的菌類的發育,是不會加亞硝酸鹽的,應該注意合理的開蓋後合理的服用,不要時間太長就可以。臭豆腐,腐乳的製作都一樣,不用加亞硝酸鹽
您好,青方有亞硝酸鹽,放置過久能夠形成高致癌的亞硝胺。因此臭豆腐買了要及時吃,不要久放,油炸不會減少亞硝酸鹽,但是也不會增多,雖然油炸臭豆腐也很好吃,還要適量,尤其是街邊的油都是反復用的,也是有害健康的。