乳腐汁哪裡買

很簡單：到市場上賣現成的做乳腐的臭豆腐塊後根據自己的需要用刀切割成合適的大小，用一個乾淨的簸箕放置好灑上適量的鹽晾曬一下水份，等到表皮微微見幹後，用一乾淨的容器盛白酒、另用一乾淨容器盛磨好的辣椒面、鹽、花椒面、小回香粉、八角粉；將豆腐塊放入白酒中浸泡30秒取出再放入拌勻的料中均勻的裹上面料裝入壇中碼實即可。若要做油乳腐等半月後淋入適量菜籽油到壇中，數月後即可食用。

1、買豆腐一定不買那個偏嫩的，買老點的2、買回來先放段時間，把水涼幹點3、放到熱水裡煮一下，水溫60度左右，煮個10分鐘左右4、拿起來涼幹後切成2立方釐米大小，弄個籮筐什麼的底下墊成稻草（20CM厚），上面平鋪一層豆腐，再鋪成稻草（1CM厚），如此，最上面再鋪層稻草（10cm厚），壓一塊板子什麼的，不要太重。5、10天左右打開看看那個豆腐長毛了沒，應該還帶有一點黑綠色，如果還很白的話再放幾天6、豆腐發酵好了就弄辣椒粉了，放入食鹽（應比平常炒菜的量多一點，偏鹹)，味精不要放，攪拌均勻，放入豆腐塊抖動，使每塊豆腐都粘滿辣椒粉為止7、都弄好久用玻璃瓶什麼的裝好，密封起來，一般第二天就可以吃了，8、建議倒點白酒進去那個味道真的很好 呵呵