牛尾湯製作方法

喝牛尾湯其實是有好多體質的人群都比較適合,適用人群:一般人都可以吃,1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用,減肥可以喝

1. 把牛尾切成4-5cm大小,或者在買來整塊的時候,把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷,把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出,
2. 把牛尾放在開水里加火煮一會兒,再把火調弱,煮3小時左右,煮的時候,把蔥和蒜切成大塊放進去,並漂去在上面的油和沫,
3. 等牛尾燉煮到快要爛時加入大棗（俺家喜歡放入冬筍）,牛尾上的肉爛糊時撈出,等湯涼後漂去浮在上面的油,
4. 牛肉加佐料拌好,
5. 把湯再熬一次,把用佐料拌好的牛尾放到湯裡再煮一會兒盛在石鍋中,另放上準備好切好的蔥和鹽,胡椒麵,
減肥少喝