文虎醬鴨營養

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

你好，兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，但性涼，陽虛、脾胃虛寒者不宜食用。 中醫觀點，兔肉農曆8－10月深秋可食，餘月則傷人腎氣， 易損元陽；兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾。鴨肉性涼，脾胃陰虛、經常腹瀉者忌食。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食二者營養都很豐富，哪種更好要根據體質而定。祝健康快樂！