天麻燉雞不可取

天麻燉雞對治療頭痛目眩有一定的輔助作用，天麻是肝經定風的要藥，凡屬肝風內動所至的眩暈、驚厥、抽搐、驚風等症。皆可用天麻治療。天麻含天麻甙、對羥基苯甲醛、天麻醚甙等。實驗證明，對冠狀動脈 、腦血管等動脈都有一定的擴張作用。可以增強這些血管的血流量，從而減少冠心病及腦卒中的發生。

將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和姜絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。天麻，辛，平，入肝經，平肝熄風，祛風止痛，治療頭痛眩暈之要藥。並能通痹活絡，以療麻木不遂。