醋精和醋,詳細的回答。

醋的成分是醋酸，即CH3COOH。人工合成醋俗稱醋精，其主要成分雖然也為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。:
一般來說，醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋;一般規定醋酸含量不能超過3-4%。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。