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問題 【營養科】 【歸檔】 15年06月22日

蒲芹怎麼吃

問題描述 我看資料有的說是西洋菜,有的說是香菜.好亂哦~!什麼是水芹菜?水芹菜是什麼?哪有賣的?水芹菜的做法有哪幾種
網友回答
2015年06月22日 01:18

將麵筋切成一分厚的薄片,再切成細絲,放入沸水煮兩分鐘撈出,再放清水浸鐋片刻,瀝水待用; 芹菜洗淨,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,瀝幹;豆瓣醬斬碎;

2015年06月22日 01:18

炒鍋洗淨置火上,放入香油,燒至六成熱時,放入麵筋絲煸炒,加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色,再加入豆瓣醬、辣椒粉,在鍋內翻拌均勻,然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精,翻拌均勻後,撒上花椒粉即可裝盤上桌。