今天發現喉結下面的一塊骨頭好像腫起來了

這是上火，有炎症了。
建議吃些消炎的藥，敗火的藥，不要吃辛辣的東西，多喝些湯，多喝水，吃些清淡的，多吃水果和青菜。

可能是辣椒刺激了咽喉，導致咽喉炎
建議注意這幾天吃點清淡的食物，不要在吃辛辣的食物，喝點鹽開水，不要太擔心的

這種情況可能是有由於進食的過熱過辣引起的黏膜的損傷，不用過度的擔心。
建議近期先稀軟的進食為主，然後調養一段時間，看是否會自行恢復，一般會在5-7天就會好，如果仍未好，或者出現了其他的症狀，建議及時的就診治療。

根據您的情況來看，應該是吃辛辣刺激的食物引起的咽喉發炎
建議您多喝水，可以配合吃些清涼潤喉片。近期避免食用辛辣刺激食物，忌煙酒。一般過兩天就好了。
希望可以幫到您，祝您健康。