做糖醋排骨的步驟

"將買了的排骨切成小塊，鍋裡放入冷水，將排骨下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右02用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。03撈出排骨，將水分瀝幹。04鍋內放入排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。05加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁06出鍋，撒上白芝麻，看起來會色香味俱全。這樣一份美味的糖醋排骨就做好了。"

"步驟/方法：01首先要做的是把排骨切成大小適中的小塊，然後就先放在大碗裡面，再調進料酒，1湯匙生抽攪拌均勻後，蓋上蓋子或者是保鮮膜，放著醃制20分鐘左右。姜要去皮切成小片。大蔥要切成段。02其次在鍋裡面倒入油，要用大火煮熱，等油熱到7成的時候再改成中火，放入排骨塊，用筷子邊翻動排骨邊煎。煎到排骨變熟，顏色要是淺棕色的，把排骨撈出來。03最後在鍋裡倒入油，把薑和蔥放進去炒出香味再放進排骨，調入2湯匙生抽和老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上鍋蓋燜30分鐘左右就做好了。"