含鋅食物有哪些

植物性食物：植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、捲心菜、茄子、蘿蔔、大白菜等;還有葡萄乾、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅果。動物性食物：比起植物性食物而言，動物類食品中鋅的含量不僅更加的豐富，同時還更加容易被人體所吸收利用。一般我們人體對肉類食物中所含有鋅的吸收率為30~40%，而對植物性食物中所含有鋅的吸收率只有10~20%。肉類食物有很多，比如像羊肉、豬肉、驢肉、魚肉等，這些肉類食物中的鋅都非常豐富。人體攝人過多的鋅，很容易引起鋅中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀，這是由於鋅在胃液中易轉化為氯化鋅，氯化鋅對胃有強烈的腐蝕性，可導致胃粘膜充血、水腫、糜爛，甚至引起胃血管破裂出血。

海鮮類食物：可以說所有海鮮產品中都含有大量豐富的鋅，因此我們在日常生活中不妨通過這類食物來補充人體所缺乏的鋅。比如像牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫菜等，這些海產品都是日常生活中非常常見的，因此有缺鋅症狀的人群在平時可以多吃些這類食物。若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，每100克牡蠣中含鋅16—182毫克。水果中含鋅多的有各種新鮮水果，如蘋果、柿子含鋅量都比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少於2微克。過多的鋅對肝造成損害，嚴重者會有黃疸性肝炎的表現。