菠菜和雞蛋一起吃可以嗎?會不會破壞彼此的營養?

可以的，不過菠菜因為含有大量的草酸,不當的烹飪方法會影響肉類,奶,蛋類含鈣食品中部分鈣離子的吸收.因為菠菜中的草酸會與鈣離子結合形成一種叫做草酸鈣的結晶,.會沉積以及阻止鈣離子的吸收.所以一般家庭食用菠菜都建議現在沸水中"抄一下，去掉草酸，然後再與其它的材料一起加工。