新鮮西梅

西梅是近年來從國外引進的新型水果品種,為薔薇科李屬歐洲李種。西梅果實營養豐富,富含維生素、礦物質 、抗氧化劑及膳食纖維,不含脂肪和膽固醇,是現代人健康的最佳果品,故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進人體內蛋白質合成,對保護視力,維持肌膚、頭髮健康都極為重要。此外,西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對保持肌肉彈性,維持人體電解質平衡起著重要作用,同時還有助於人體代謝過程中釋放能量,對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富,鐵是構成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動,俗稱“腸道清道夫”, 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。最近美國一項研究表明,西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以,美國健康專家曾指出,成年人每人每日至少應攝入一隻新鮮西梅或3粒天然西梅製品,以補充人體生命活動必需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。西梅不單能當零食吃,還可入菜。無論用來做沙拉、糕點,還是主食、 配料,都非常合適。西梅的加工產品也很多,如西梅幹、西梅汁、西梅糕等,隨身攜帶,既可以飽口福,又對健康有利。

西梅是梅子系列中香味最濃、甜度最高的，被稱為“梅子之王”。西梅富含纖維素，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果。不過，西梅的維他命C低，食時最好與橙配合。可以將西梅及橙混合成果汁飲用，可使面色更紅潤健康。