雞內金怎麼吃

雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極佳，故而以“金”命名。具有消食健胃助消化，澀精止遺。可以促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快的功效。適宜消化不良、面色萎黃、不思納谷、小兒疳積、形體消瘦、腹大腹脹、脾胃虛弱、食積脹滿、腸結核、骨結核等病症患者食用。

組織化學方法顯示砂囊的角蛋白樣腆含一種糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低於一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小雞砂囊內膜，含藍綠色素和黃色素，分別為膽汁三烯和膽綠素的黃色衍生物。砂囊含維生素（總量100克）：維生素B1-100微克，B2-200微克，尼克酸7.0毫克，抗壞血酸5毫克。又抗壞血酸含量，每克砂囊含還原型的0.11毫克，總抗壞血酸0.12毫克；總抗壞血酸中，還原型占92%，氧化型占8%。

對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小雞內金-藥用時後一般開始上升，於1-2小時達最高值，以後逐漸下降，3小時後恢復正常。其中游離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%；總酸度的最高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和澱粉酶，服藥後能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收後通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，並認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。3．雞內金不同炮製品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮製品：清炒品、砂燙品、醋製品、烘製品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況並與生理鹽水比較。雖各種炮製品的推進功能有增強的趨勢，但並不顯著（P<>

治治痞氣積：黃牛腦子一個（同雞肶胵酒浸一宿），公雞雞內金一個，樸硝一碗（提淨），輕粉、沉香、砂仁、木香各5克。上件牛腦用銅鍋焙乾，將各項藥入杵千下，焙。每服5克，燒酒調下，日三服。治反胃，食即吐出，上氣：雞內金燒灰，酒服。治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完穀不化：白術200克，乾薑100克，雞內金100克，熟棗肉250克。上藥四味，白術、雞內金各自軋細焙熟；再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹。空心時，當點心，細嚼咽之。