食用黑豆對健康的影響

您好！具《本草綱目》說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。”藥理研究結果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。 科學研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。 古代藥典上曾記載，黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚變白嫩。因維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。故有美容養顏的功效。 這裡給您介紹十種黑豆的藥膳食療方供您參考： 1、治痄腮：黑豆80克、綠豆100克、冰糖50克。水煮至豆爛,待冷後食用,一日一次,連用2－3日。 2、治風濕性關節痛：黑豆100克,生薑100克,木瓜60克。水煮至豆爛,食豆與湯,一日一次,連服3－5次。 3、治腎虛腰痛：黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止,空腹時食豬腰及湯,一日一次,連吃三天。 4、治小兒夜間遺尿：黑豆50克,狗肉100克,食鹽適量。水燉至肉熟豆爛,在睡前一小時吃完。連服5－7天即效。 5、治老年性耳聾或腎虛耳聾：黑豆100克,黑狗腎l只,食鹽適量。水燉至豆爛。每早空腹吃,一日一次,連吃3－5日即效。 6、治肝虛眼花：黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適量,文火煮至豆爛。一日一次,早上空腹吃,連吃5－7天。 7、治婦女白帶：黑豆100克,淮山50克,黨參30克。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3－7天。 8、諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。 9、老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟，任意食之即可。 10、黑豆可降血壓 ：日本科學家通過9年的臨床試驗，證實黑豆有降低血壓等效用。 在傳統的中醫藥學裡，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。 提問者對於答案的評價：askGNV6：謝謝吳大夫！

一般吃法有 豆漿 豆芽 煮鹹豆 還有黑豆豆腐呢黑豆有利尿作用，主要供給優質蛋白，據說還有使頭髮變黑功效，對女性內分泌也有幫助哦